Echinococcose du renard (myrtille)

Toutes les infos médicales sur Echinococcose du renard

(myrtilles et champignons)

Pézize orangée: Aleuria aurantia

      - Carpophore : 3 à 10 cm. de diamètre, la face interne qui porte l’hyménium est d’une très belle et éclatante couleur orangée avec des nuances de rouge, la face externe est de couleur chair ayant tendance à blanchir avec l’âge.

       - Il est en forme de coupe d’abord régulière puis étalée, à bord ondulé et souvent fendillé. Il est souvent déformé par les exemplaires voisins qui le gênent dans sa croissance. Le pied est absent.

       - Chair : mince, fragile, cassante, odeur insignifiante et saveur nulle.

 
       - Spores : incolores.

     - Habitat : Eté-Automne sur la terre nue et dure des bois clairs de feuillus et de conifères, au bord et sur les sentiers, dans les ornières, etc. Très souvent en groupes nombreux et serrés. Commune.

    - Observations :

On peut le consommer cru en salade ou même en dessert, sucré et arrosé d’alcool blanc (kirsch, mirabelle, poire).

Il peut également servir pour décorer des plats.

Pézize coccinée: Sarcoscypha coccinea.

Nom commun : Pézize écarlate

     - Carpophore : 2 à 5 cm. de diamètre, la face interne, qui porte l’hyménium, est rouge-écarlate uniforme, la face externe est rosée et orné d’un fin feutrage blanc.

       - D’abord en d’entonnoir ou en toupie il s’étale en forme de coupe.

       - Il est prolongé par un pied très court, de 1 à 2 cm, parfois absent et il repose alors directement sur le support sur lequel il pousse.

       - Chair : rosâtre, élastique, ferme, coriace. Sans odeur ni saveur.
Spores: incolores.

     - Habitat : lignicole, dès le début du Printemps sur des brindilles, des fragments de bois secs avec une préférence pour les rosacées (prunellier, murier, framboisier, aubépine) et les bétulacées (noisetier, aulne).

      - C’est un des premiers champignons de la saison. Assez commune.

    - Observations: c’est un comestible médiocre à cause de sa chair élastique et coriace, de plus sa petite taille n’encourage guère sa cueillette, mais grâce à sa couleur il peut servir à décorer un plat

Qu’est ce qu’un déterminateur en mycologie

• Pour prétendre avec modestie a l’appelation de « déterminateur » celui qui est capable de monter tout seul une exposition de plusieurs centaines espèces (500) avec une tolérance ne dépassant jamais 2% d’erreurs.Que ceux qui veulent mettre leur savoir à l’epreuve essayent et ils seront fixés.

• Dans chaque association il y a des animateurs mycologiques et appelons les, si vous le voulez bien des determinateurs de premier niveau et ce sont eux qui constituent l’équipe chargée de toutes les identifications lors des déterminations du lundi soir et des expositions.mais une societe mycologique a également besoin de determinateurs de second niveau, au savoir moins étendu,mais qui sont capables de renseigner le public au cours d’une exposition,en cas d’incertitude,ils peuvent et doivent faire appel a leur collegues du niveau plus élevé.

• On ne s’improvise pas determinateur,on le devient par un persévérant travail personnel de formation (Sorties au sein de la societe,ou des societés voisines,visites des expositions de la régions, stages etc..etc… 

• Il faut donc avoir la sagesse de ne jamais dispenser de conseils si l’on est insuffisamment sur et sans avoir vérifié ses sources deux fois plutôt qu’une, dans le doute il faut toujours s’abstenir et faire appel a plus fort que soi. La mycologie de tolère pas l’à peu près, encore moins le bluff et la vanité. Il existe encore hélas, de faux connaisseurs qui prétendent tout connaitre et qui peuvent mettre des vies en danger, ils n’ont rien à voir avec les vrais déterminateurs qui eux sont parfaitement conscient des limites de leur savoir.

    "article de R. Girel: extrait du bulletin n°59"

Pézize veinée : Disciotis venosa.

Noms communs : Pézize à odeur de chlore, Oreille de cochon.

Bon comestible bien cuit.

     - Carpophore : 3 à 15 cm. de diamètre, la face interne qui porte l’hyménium est brun-foncé à brun-fauve, veinée, plissée. La face externe est blanc-beige à grisâtre, granuleuse.

     - D’abord en forme de coupe puis étalé, ondulé et lobé.

Il se termine par un pied très court, épais, plissé, de la couleur de la face extérieure, souvent enterré et solidement fixé au substrat.

     - Chair : blanchâtre, très fine, fragile, cassante. Odeur typique d’eau de Javel, saveur un peu amère.

    - Habitat : Printemps, sur le sol des bois de feuillus surtout, avec une préférence pour les frênes, sous les arbres isolés, dans les jardins, les haies, sur terrain argilo-calcaire.

Assez commune.

    - Observations : c’est un bon comestible bien cuit et à des repas non consécutifs car comme les Morilles, dont il est de la famille, elle contient des hémolysines qui détruisent les globules rouges du sang et qui disparaissent à la cuisson.

    - C’est la plus grande des Pézizes qu’on identifie facilement à son odeur forte et typique d’eau de Javel qui disparaît également à la cuisson.